Deilige makroner! Kjapt å lage og kan lages med forskjellige smaker. Her er en oppskrift med vanilje.

Du trenger:

Makroner

• 50 g mandelmel (eller malte mandler)
• 100 g melis
• 2 eggehviter
• 2 ss sukker
• 1/2 vaniljestang

Sjokoladekrem

• 70 g vann
• 1 stor ss brunt sukker
• 85 g smør
• 150 g kokesjokolade

Slik gjør du:

Mandelmel og melis blandes sammen og siktes slik at det blir klumpefritt. Pisk egghviter til det skummer, tilsett vaniljefrøene fra vaniljestangen. Tilsett sukker litt og litt om gangen. Pisk til stiv marengs.

Bland mandelmel og melis inn i marengsen. Rør godt slik at luften slås ut. Røren skal være fast, men dryppe sakte av slikkepotten. Ikke rør for lenge.

Fyll deigen i makronrør sprøyt ut runde makroner på et bakebrett, ca 20 stk. Stekes midt i ovnen på 150 grader i ca 12 minutter.

Du lager sjokoladekremen ved å varme vann, sukker og smør. La det koke i 1 minutt. Tilsett sjokoladen som er delt i biter. Rør til all sjokoladen er smeltet. Sett røren kaldt i 1-2 timer slik at den stivner.

Ha sjokoladekremen i sprøyeposer og sprøyt krem mellom to lag makroner.

Tips:

I stedet for sprøyteposer kan du bruke vanlige brødposer. Du fyller posen med deigen/røren og klipper et passe stort hull i den ene kanten.