Boller er enkelt å lage og faller som oftest i smak hos alle. Denne oppskriften gir saftige og luftige boller. Nederst viser jeg hvordan du enkelt kan imponere litt ekstra ved å bake bollene som fletter. Denne flettemetoden er like fin til salt som søte deiger.

Du trenger:

550 g hvetemel
120 g sukker
1 ts kardemomme
100 g smør
3,5 dl melk
50 g gjær
1 egg

Pynt:

Perlesukker
Egg

Slik gjør du

Varm melken opp til den blir fingervarm. Rør inn gjæren i melken. Bland alt det tørre i en bolle og tilsett melkeblandingen. Tilsett egget og smøret. Elt deigen godt slik at den blir smidig. Det enkleste er med en kjøkkenmaskin i 5-7 min.  Deigen er ferdig når du kan dra en tynn gjennomsiktig hinne ut av den uten at den ryker. La deigen heve i ca 30 min til dobbel størrelse.

Lag boller eller flettekranser av deigen. Etterhev i 30 min. Pensle bollene med sammenpisket egg og strø over perlesukker. Stekes midt i ovnen på 220 grader til de er gyllende,  i ca 5-7 minutter (avhengig av størrelse).

Flettemetode

1. Ta en klump deig og rull den til en lang pølse. Ca 30 cm lang og en tommelstørrelse tykk. Knyt en knute på deigen.

2. Dra høyre ende over kranse og rundt. Skjul enden i midten av kransen

3. Dra venstre lisse rundt kransen nedenifra.

4. Dra siste biten av venstre lisse rundt kransen og skjul enden i midten.