mellis.bloggnorge.no

Det er FREDAG! Fredag betyr at jeg har fri. Fredag betyr alenetid. Deilig!

I dag tenkte jeg å overraske samboeren med en bedre middag. 3 retters faktisk. Og jeg skal lage den helt selv! Menyen lyder som følger:

Forret:

Frisk tomatsuppe med basilikum

Hovedrett:

Svinebiff med bacon og chili

Dessert:

Pavlova med vaniljekrem og friske bær

Det blir enten suksess eller fiasko. Oppskrift finner du under. Vel bekomme!

Frisk tomatsuppe med basilikum

Du trenger:

• 1  løk, finhakket
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 gulrot, hakket i terninger
• 2 ss olivenolje
• 2 ss tomatpurè
• 2 bokser hakkede hermetiske tomater
• 5 dl utblandet kyllingbuljong
• Frisk basilikum
• Frisk timian
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts pepper
• 1/2 ts sukker

Fres løk, hvitløk og gulrot noen minutter i oljen. Tilsett tomatpureen, fres det på høy varme i 1 min. Hell i de hakkede tomatene og kyllingbuljongen. Kok opp. Bland inn urtene og smak til med pepper, salt og sukker.

Pynt suppen med friske urter og noen dråper olivenolje.

Svinebiff med bacon og chili

Du trenger:

• Svinebiff, eller svin indrefilet
• Bacon
• 1/2 chili (rød eller grønn)
• 1 charlottløk
• 1/2 paprika
• Oliven olje

Skjær fileten i 4 like store deler (ca to biffer til hver). Hakk chili, løk og paprika og rull biffene inn i blandingen.  Snurr bacon strimler rundt biffene, det holder med en til hver, fest den med en tannpirker. Pensle biffene med olje, salt og pepper og gjennonstek de i ovn eller på grillen, ca 8 min.

Pavlova:

Du trenger:

• 4 eggehviter
• 1/2 ts bakepulver
• 4dl sukker

Pisk eggehvitter stive, bland inn sukker og bakepulver og pisk det inn til blandingen får topper under piskingen. Lag små kaker av marengsen, for eksempel ved hjelp av sprøyteposer. Stek de midt i ovnen på 175 grader  i 10 min., deretter på 150 grader i ca 50 min.

Pynt kaken med vaniljekrem og bær rett før servering. Jeg liker blåbær, bringebær og jordbær.

Mannen i huset har fått seg briller og var ikke helt fornøyd med den nye nerdestilen sin. Dermed ble det roser på meg i et forsøk på hindre meg i å slå opp. Er det det man kaller hverdagslykke?

Nye, friske blomstrer gjør seg i et hvilket som helst hjem. Ja takk!