Gryter er god hverdagsmat. Rask mat, som gjerne kan lages dagen i forveien. Her er en gryte inspirert fra det Thailandske kjøkkenet.

Du trenger:

Marinade:

• 2 ss curry
• 1 lime
• 600 g kylling
• 1 ss salt
• 1 ss pepper

Gryte:

• 1 dl matfløte
• 1 boks kokosmelk
• 2 løk
• 2ss curry
• 2ss gurkemeie
• 1 laubærblad
• salt og pepper

Slik gjør du:

Kutt kyllingen i terninger.  Bland kyllingen med salt, pepper og curry. Press over limesaft og riv skallet over. Bland kyllingen og marinaden godt. Sett den i kjøleskapet, gjerne natten over. Ikke tilsett saltet i marinaden hvis du lar den ligge natten over, salt heller før du steker den.

Stek kyllingen til den blir brun og ta den til siden. Stek løk i en gryte til den blir myk. Tilsett fløten og kokosmelken. Kok det opp og tilsett curry, gurkemeie og laurbærblad. La det koke i et par minutter. Tilsett kyllingen og la det koke i 2 minutter til. Smak til med salt og pepper etter eget ønske.

Serveres med ris. Smaker også godt dersom man blander inn nudler i gryten.

Dagens middagstips er en herlig gryterett. Litt tidkrevende da den krever å trekke noen minutter, men gir til gjengjeld en fantastisk smak!

Du trenger:

• 700 g flatbiff av storfe
• 2 ss smør
• 1 løk
• 2 gulrøtter
• 1 persillerot
• 5 einebær
• 4 dl vann
• 200g sjampinjong
• 5ss seterrømme
• 1 dl melk
• 2ss hvetemel
• 2ss solbærsaft
• 1 ts salt
• 1 ts pepper
• 1 ts tørket timian

Slik  gjør du:

Skjær flatbiffen i terninger og brun i en panne. Skjær løk i båter, skrell gulrot og persillerot og del de i skiver.

Når kjøttet er ferdig heller du det i en gryte sammen med grønnsakene og einebærene. Tilsett vannet og la det få et oppkok. La det trekke i 30 minutter.

Skjær soppen i skiver og stek i en stekepanne, ha det i gryten. Rør sammen rømme, melk og hvetemel og hell det over gryten sammen med solbærsaft, pepper, salt og timian. Kok alt opp igjen og la det så trekke i 20 minutter.

Server med kokte poteter og tyttebær

Tips:

Istedet for flatbiff kan du gjøre det enkelt og bruke ferdige skåret biffstrimler.

Gryten går like fint til ris som poteter. Prøv gjerne også potetmos. Kjempegodt!