Luftig sjokolademoussekake
Da var det dags for en ny runde med prøvebaking. I dag var det sjokolademoussekake som sto for tur. Personlig syns jeg det ble litt for mye sjokoladesmak. Skal jeg bake den igjen hadde jeg nok redusert sjokolademengden i moussen.
Du trenger:
Sjokoladebunn:
500 g kransekakemasse
4 egg
2 ss kakao
Sjokolademoussen:
300g kokesjokolade
1 egg
2 ss sukker
3 dl kremfløte
Pynt:
Forskjellig frukt (jeg brukte blåbære, jordbær og bringebær)
Ferdigkjøp gelè (jeg brukte jordbærgelè)
Slik gjør du:
Del kransekakedeigen i biter og bland sammen med kakaoen og eggene. Bruk gjerne en foodprocessor. Jeg brukte stavmikser, det fungerte greit. Når du har fått deigen klumpefri heller du den i rund form på 24 cm dekket med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen på 175 grader i 30 minutter. Avkjøl kaken.
Lag sjokolademoussen ved å piske egg og sukker luftig. Smelt sjokoladen over vannbad, bland inn 2 ss av kremfløten. Pisk resten av fløten stiv. Bland alt sammen. Det er viktig å blande godt så det ikke blir hvite klumper i moussen.
Hell moussen over kakebunnen. Pass på at ringe rundt kakebunnen fortsatt sitter på slik at moussen ikke flyter rundt. Har du et hakk mindre kakering bruker du denne, da får du det helt tett rundt kaken. Sett kaken kaldt og la moussen stivne.
Pynt kaken med masse bær. For å få et fint resultat smelter du litt gelè i mikrobølgeovnen og heller over bærene. Da blir de blanke og litt søtere. Pass på at du ikke tar for mye gelè.
God baking!
