Bøttebrød
Kom over denne oppskriften på brød og måtte bare prøve. God brød bakt på en litt annerledes måte!
Du trenger:
250 g fin, sammalt hvete
50 g grovbakst
100 g grovbkst
100 g hvetemel
2 ts gjær
1 ts salt
1 ts sukker
3 dl lunket vann
Ekstra mel
Slik gjør du:
Bland alt det tørre. Tilsett vannet og elt til en seig, men fast deig. Legg deigen på benken og tilsett litt mer mel til du har en håndtelig deig. Form den til et rundt brød.
Fyll en stor gryte, evt en bøtte, med kaldt vann. Legg deigen oppi. Etter 15-30 minutter flyter deigen opp til toppen av vannet, ta den ut og legg den på benken. Nå er deigen klissete så elt inn litt mer mel i ca 1. minutt. Legg den på et bakepapirkledd stekebrett og la hvile i 30 minutter.
Snitt toppen av brødet og fukt med vann. Stekes på nederste rille på 220 grader i 30 minutter.
